生于岭南，先后从师关友声、傅抱石、李苦禅、郑诵先、秦仲文、吴镜汀、惠孝同、全棻诸大师，出版有《海河新图》画册与《治理淮河》画册，八十年代初倡议并参与《台湾同胞爱国怀乡诗意画》的创作，1983年出版画册《台湾同胞爱国怀乡诗意画选集》、《台湾同胞怀乡诗意画》画册。1984年为在艺术上另辟蹊径，只身青藏12年，足迹踏遍整个高原与西部大山大川，1996年下高原回到山东。1989年荣获中日美术交流展最高荣誉奖——金楯，1992年中日邦交正常化20周年之际，作品《岁寒图》作为中方国家礼品赠予日本政府，1993年应台湾中华诗书画家协会之邀赴台参加《海峡两岸名家作品邀请大展》及学术交流活动。1994年巨幅作品《巍巍昆仑》由北京人民大会堂收藏。1986年创作完成《祁连壮观》长卷1987年创作完成《昆仑颂》，1988年曾在青海省博物馆和山东省美术馆举办的“世界屋脊行——欧阳秉森书画作品展”，2002年春来深圳。曾任青海省玄圃画院副院长，山东润华书画院副院长，现任中国石涛艺术学会理事，中国书法艺术研究院山东分院顾问，国际书画学会学术委员，北京京华书画家研究会顾问，中国美术家协会会员，中国书画收藏家协会会员。